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Monforte del Cid
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Monforte tiene una rica y peculiar gastronomía fruto de su cultura, una mezcla de elementos castellanos, murcianos, manchegos y árabes. Se pueden destacar como platos característicos el arroz con conejo y caracoles, el "jañe" (asadura de cerdo, hígados, corazón de cerdo, sangre, arroz, etc, el caldo al cielo (patatas, bacalao, huevos y tomates), a parte del arroz caldoso, pelotas de relleno, gachamiga y torta de sardina y tomate o de morcilla. En cuanto a postres podemos degustar la típica coca boba, los rollicos de anís, la torta de almendra y las almojábenas.
Monforte ha sido la primera población alicantina donde se ha elaborado el tradicional anís de paloma, la fábrica más antigua se instaló en la población a finales del siglo XIX. Los anisados y licores de Monforte siguen manteniendo sus virtudes tonificantes y sigue siendo un placer su degustación como aperitivos refrescantes en cualquier época del año y momento del día.

 

 

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